Alle
Sæsonvarer
Indkøb af råvarer uden for sæsonen medfører ofte lange transportkæder, højere energiforbrug til drivhusdyrkning og en væsentligt større klimabelastning. I kulturbranchen serveres der ofte mad og drikke i forbindelse med arrangementer, ferniseringer og cafédrift, og derfor har valget af råvarer stor betydning. Ved at prioritere sæsonvarer mindskes CO2e-udledningen, samtidig med at man understøtter lokale producenter og biodiversitet.
Kaffegrums
Kaffegrums er en ressource, der ofte bliver betragtet som affald, men som i virkeligheden har stor værdi. Når kaffegrums ender i restaffald, bidrager det til unødige CO2e-udledninger og man går derudover glip af muligheden for at understøtte lokalt plante- og haveliv. Kaffegrums indeholder kvælstof, kalium og fosfor – næringsstoffer, som planterne elsker – og det kan derfor bruges som naturlig gødning i gårdhaver, plantekasser eller i samarbejde med byhaver og grønne fællesskaber. For mange kulturaktører er kaffen en uundgåelig del af hverdagen – fra backstage til billetlugen – og derfor er der et konstant flow af kaffegrums. At sortere og genanvende det, er en konkret og synlig indsats for at minimere affald og arbejde med cirkulær økonomi.
Økologiske drikkevarer
Valg af økologiske drikkevarer bidrager direkte til, at CO2-udledningen fra landbruget mindskes og samtidigt reduceres brugen af pesticider, der bidrager til beskyttelse af biodiversiteten. I kunst- og kulturbranchen, hvor mange serverer drikkevarer til publikum og medarbejdere, er dette en konkret og synlig måde at tage ansvar på. Det sender samtidig et klart signal om værdier og prioriteringer til både publikum og samarbejdspartnere.
Vej madaffald
Madaffald er en af de største udfordringer i den grønne omstilling. Når mad spildes, spildes også de ressourcer, der er brugt til at producere, transportere og tilberede den – herunder vand, energi og arbejdsindsats. Særligt i kulturinstitutioner med kantiner, caféer eller cateringordninger kan madaffald hurtigt akkumulere sig og blive en betydelig miljømæssig og økonomisk belastning. Ved at begynde at veje alt bioaffald fra publikum og gæster kan man få værdifuld indsigt i, om portionerne er for store, eller om der er bestemte retter, der efterlades mere af end andre.
Kødfri dag
At reducere kødforbruget er en af de mest effektive måder at mindske klimaaftrykket på. Produktion af kød, især fra okse- og lammekød, har en betydelig CO2e-udledning og kræver store mængder vand og foder. Ifølge Theatre Green Book stammer over halvdelen af de globale fødevareudledninger fra animalske produkter. Ved at indføre en kødfri dag i kantinen tager kulturinstitutioner en aktiv del i den grønne omstilling og viser engagement i bæredygtige løsninger og tiltag.
Økologi
Økologiske basisvarer som mel, mælk, sukker og æg er grundstenene i mange køkkener, og ved at vælge økologiske produkter kan kulturinstitutioner reducere deres klimaaftryk og støtte en mere bæredygtig fødevareproduktion. Økologisk landbrug begrænser brugen af pesticider, fremmer biodiversitet og har ofte et lavere CO2e-aftryk end konventionelt landbrug. Derudover sikrer økologimærket, at dyrevelfærd prioriteres.
ISO 14001 certificering
ISO 14001 er en international standard for miljøledelsessystemer. Den hjælper organisationer med at identificere og håndtere deres miljøpåvirkninger systematisk og kontinuerligt. For kulturinstitutioner er det en mulighed for at professionalisere og dokumentere sit arbejde med bæredygtighed, særligt på områder som materialevalg, kemi og ansvarlige indkøb. Miljøledelse handler ikke blot om at "gøre det rigtige", men om at gøre det på en måde, der er forankret i hele organisationens praksis – fra udstillinger og forestillinger til daglig drift og indkøb. ISO 14001 er også en måde at minimere risikoen for miljømæssige fejl, og standarden gør det nemmere at arbejde strategisk med klima og miljø på tværs af afdelinger.
Urinaler
.Urinaler benyttes ofte som en del af toiletbesøget i mange kulturinstitutioner, særligt i bygninger med højt publikumstal. Traditionelle urinaler bruger mellem 1 og 4 liter vand pr. skyl, hvilket hurtigt kan løbe op i et stort vandforbrug – som er negativt både miljømæssigt og økonomisk. Vandfrie urinaler eliminerer dette forbrug fuldstændigt og bidrager dermed direkte til en reduktion af institutionens vandforbrug og udledninger relateret hertil. I takt med at flere kulturinstitutioner søger at mindske deres CO2e-udledninger og ressourceforbrug, er vandbesparelser en konkret, målbar og relativt enkel indsats at implementere.
Håndvasksencor
Vandforbruget i kulturinstitutioner er en væsentlig – og ofte overset – del af det samlede klimaaftryk. Især i publikums- og backstageområder kan traditionelle armaturer bidrage til unødvendigt spild, hvis gæster eller medarbejdere glemmer at slukke for hanen. Sensorstyrede armaturer sikrer, at vandet kun løber, når det faktisk er i brug. Det giver både et mindre ressourceforbrug og udledning af CO2e forbundet med opvarmning og vanddistribution.